▲許湖鵬興奮地展示剛挖出的鮮筍

　　臺海網(wǎng)6月12日訊 據福建日報報道   “沙沙沙……”6月3日清晨5點(diǎn)許，和其他挖筍人一樣，許湖鵬扛著(zhù)鋤頭、手握鐮刀走進(jìn)漳州市漳浦縣南浦鄉萬(wàn)畝竹林。竹葉輕輕搖動(dòng)起來(lái)，發(fā)出清脆的響聲，與林子里的鳥(niǎo)鳴聲交匯成一支美麗的曲子。在晨曦泄露之處，老許揮動(dòng)著(zhù)鋤頭，不停地挖著(zhù)新鮮的綠竹筍。不一會(huì )兒，他額頭上的汗水和竹葉上晶瑩閃動(dòng)的露水一起，滴落泥土里。

　　筍農們新鮮采收的竹筍有的交給收購商，有的則通過(guò)電商渠道外銷(xiāo)。新鮮的竹筍經(jīng)過(guò)剝皮、潔凈、在根部抹上海鹽，隨后真空密封、打包裝箱……在48小時(shí)內就能出現在各地百姓的餐桌上。

　　每年3月至11月，南浦“馬蹄筍”拔節生長(cháng)，重復著(zhù)同樣的故事。2年來(lái)，在種植戶(hù)和鄉政府的努力下，新鮮元素注入，它煥發(fā)出新的生機。

▲剛剛從地里挖出的新鮮竹筍，個(gè)個(gè)都是大塊頭

　　酵素農法，守護舌尖上的安全

　　地處漳浦縣北部山區的南浦鄉，竹類(lèi)種植面積約1.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)毛竹、麻竹、綠竹等各類(lèi)竹筍1.5萬(wàn)噸。全鄉2600多戶(hù)農民從事竹筍種植，占到人口的80%以上，目前竹筍種植已成為當地農民農產(chǎn)品收入的支柱產(chǎn)業(yè)。特別是外形酷似馬蹄的綠竹筍，口味清爽、營(yíng)養豐富，還具有清涼解毒、美容養顏等保健價(jià)值。

　　作為小眾的竹筍品種，南浦鄉“馬蹄筍”不僅產(chǎn)量大，品質(zhì)也非常不錯。

　　每年3月開(kāi)始，馬蹄筍就相繼破土，陸續上市。許湖鵬介紹，與其他產(chǎn)地相比，南浦的筍早熟，因此開(kāi)始收購價(jià)高達10元。進(jìn)入6月，“馬蹄筍”進(jìn)入盛產(chǎn)期，并一直持續到11月。由于主要走收購商批發(fā)渠道，“馬蹄筍”的收購價(jià)起伏非常大，從高峰期的10元跌落到2元。

　　53歲的許湖鵬是南浦鄉馬苑村人，是地地道道的種筍人。2018年底，在兒子許巡嶸的建議下，他嘗試用酵素農法改良傳統種植方式。

　　許巡嶸是90后返鄉創(chuàng )業(yè)青年，他對有機種植非常感興趣，遠赴泰國拜師學(xué)習自然農法，并將日本、韓國的自然農法和澳洲活力農耕融匯其中。近年來(lái)，他在百香果種植上應用了自己的學(xué)習心得，形成了一套頗有成效的可復制種植模式。

　　他發(fā)現，南浦鄉一些竹林過(guò)多使用農藥、化肥，已經(jīng)讓土地嚴重退化，不少地塊出現了板結和酸化等現象。他擔心，長(cháng)此下去，“馬蹄筍”的品相和品質(zhì)、味道將大不如前。

　　“為何不采用生態(tài)方式種植，保護‘馬蹄筍’的品質(zhì)？”他給父親提出建議，并開(kāi)始在竹林試驗。

　　把村民丟棄的筍殼、次果、魚(yú)肚等發(fā)酵成環(huán)保酵素，作為有機肥施入土壤。2018年年底，以自己家族的近百畝土地為試驗田，父子倆開(kāi)始施用有機肥。其后，經(jīng)測試，發(fā)現這些試驗田里的土壤pH值接近7，是普通地塊pH值的將近兩倍，不僅土質(zhì)疏松，而且富有肥力。

　　“肉眼可見(jiàn)的土質(zhì)疏松了，一根竹竿可以輕松插入三四十厘米。”許巡嶸說(shuō)道。許湖鵬補充說(shuō)：“產(chǎn)量也不賴(lài)，去年和今年，出筍量越來(lái)越多，一茬一茬的，好不熱鬧！”

　　今年許湖鵬家在改良的田地上種植了10多畝綠竹筍，有300多叢，每天可挖100來(lái)斤筍，比往年出筍量多出了10%以上。由于品相好，個(gè)頭大，汁水甜，肉鮮嫩，口感好，客戶(hù)競相來(lái)訂購。一談起酵素農法種植的效果，父子倆都喜上眉梢。

馬苑村種植戶(hù)許湖鵬正在竹林里挖筍