▲工人們在2℃—4℃的廠(chǎng)房，穿著(zhù)防寒服分揀荔枝。
臺海網(wǎng)7月9日訊（海峽導報記者 劉龍 文/圖）昨日，導報記者從漳州農村農業(yè)局獲悉，作為福建省乃至全國著(zhù)名的荔枝產(chǎn)區，“漳州味”的荔枝，正挺進(jìn)世界各地。近日，在漳浦縣赤嶺鄉南山荔枝園里，工人們正忙著(zhù)采摘鮮紅飽滿(mǎn)的荔枝。這批荔枝將在10余天后，以新鮮如初的姿態(tài)出現在日本各大商超貨架上。
荔枝從采摘到出口日本，需經(jīng)歷嚴格的保鮮流程。工人們清晨完成采摘后，迅速將荔枝運往18公里外的加工車(chē)間，避免高溫導致“積熱”。進(jìn)入6℃—8℃的清洗車(chē)間后，荔枝首先經(jīng)過(guò)去枝葉、清洗等工序，隨后進(jìn)行關(guān)鍵的“蒸熱殺蟲(chóng)”處理——日本檢驗檢疫要求荔枝必須在47℃環(huán)境下蒸熱20—30分鐘，以滅蟲(chóng)并保持品質(zhì)。
蒸熱后的荔枝需在6小時(shí)內通過(guò)冰水冷卻至2℃，隨后進(jìn)入2℃—4℃冷凍庫冷藏40小時(shí)。包裝車(chē)間內，工人們身著(zhù)防寒服分揀荔枝，剔除次果后精準分級、包裝。最終，優(yōu)質(zhì)荔枝被送入2℃—4℃成品庫，等待裝車(chē)運往廈門(mén)港口。在1℃—2℃的冷鏈運輸下，經(jīng)過(guò)3天海運抵達日本。“從枝頭到超市，全程為10—13天，關(guān)鍵在于快和控溫。”工作人員表示，通過(guò)標準化管理、科學(xué)種植及全程冷鏈，荔枝保質(zhì)期可延長(cháng)至30—45天，遠超古人“四五日色香味盡去”的認知。
