作為“中國罐頭之都”，漳州憑借成熟的產(chǎn)業(yè)基礎和技術(shù)優(yōu)勢，讓獨具特色的罐頭產(chǎn)品贏(yíng)得了市場(chǎng)口碑。近日，記者從漳州海關(guān)了解到，1-6月，漳州生產(chǎn)的竹筍、荔枝、花生米和龍眼等四類(lèi)罐頭出口值榮居全國榜首。漳州罐頭得以帶著(zhù)“漳州味道”漂洋過(guò)海，成為全球消費者餐桌上的美味，這背后，無(wú)疑是漳州罐頭企業(yè)對產(chǎn)品品質(zhì)的堅守、對創(chuàng )新研發(fā)的持續，以及對市場(chǎng)的積極開(kāi)拓等多維發(fā)力的成果。
特色產(chǎn)品訂單紛至
近日，福建漳州市港昌罐頭食品有限公司的生產(chǎn)車(chē)間內，機器轟鳴，工作人員忙碌而有序地操作著(zhù)。2000多箱散發(fā)著(zhù)清新香氣的荔枝罐頭走下生產(chǎn)線(xiàn)、送入成品車(chē)間后，整裝待發(fā)運往廈門(mén)口岸，出口至馬來(lái)西亞。
“荔枝罐頭是我們的特色產(chǎn)品之一。荔枝產(chǎn)季前一個(gè)月，來(lái)自東南亞、歐洲等地區的客戶(hù)訂單就像雪花一樣飄來(lái)。”福建漳州市港昌罐頭食品有限公司總經(jīng)理黃雪蓮告訴記者，今年恰逢荔枝豐產(chǎn)，該公司從荔枝季一開(kāi)始就開(kāi)足馬力，全員投入生產(chǎn)。這個(gè)產(chǎn)季預計荔枝罐頭出口量將突破3000噸，較去年產(chǎn)季增長(cháng)約兩成。
“為了滿(mǎn)足不同市場(chǎng)的需求，公司還不斷推出新口味和新包裝的荔枝罐頭，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力。”黃雪蓮說(shuō)，除了荔枝罐頭外，金槍魚(yú)罐頭、午餐肉罐頭等高品質(zhì)產(chǎn)品也憑借其優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的口感，贏(yíng)得海外消費者喜愛(ài)。上半年，該公司生產(chǎn)的罐頭產(chǎn)品共銷(xiāo)往68個(gè)國家和地區。這些特色罐頭以其獨特的風(fēng)味和優(yōu)良的品質(zhì)，在國際市場(chǎng)上贏(yíng)得了認可和好評。
連日來(lái)，福建紫山集團股份有限公司的生產(chǎn)車(chē)間同樣一片繁忙。“近兩年，我們出口的罐頭種類(lèi)多達30種，涵蓋了水果、蔬菜、肉類(lèi)等不同種類(lèi)。如清新爽脆的竹筍罐頭，采用了零添加低鹽配方，健康品質(zhì)與荷蘭的消費需求高度適配。此外，我們的蘑菇罐頭也正積極開(kāi)拓秘魯、阿聯(lián)酋等新市場(chǎng)。”福建紫山集團股份有限公司副總裁洪亞鴻解釋道。
據了解，憑借著(zhù)對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴格把控和對市場(chǎng)需求的精準把握，福建紫山集團股份有限公司在今年上半年取得了不俗的成績(jì)，海外銷(xiāo)售額達675萬(wàn)美元，較去年同期略增1.3%。洪亞鴻介紹，該公司已先后在龍海、漳浦、東山等地建立起蘑菇、荔枝、麻筍等果蔬原料基地，帶動(dòng)周邊農戶(hù)增收。同時(shí)，公司還為農戶(hù)提供技術(shù)及資金支持，以及病蟲(chóng)害疫情報告、市場(chǎng)價(jià)格差額補貼、農藥款擔保、農機補貼、出口國家農殘基準咨詢(xún)等信息和服務(wù)，確?；氐拈L(cháng)期穩定。
創(chuàng )新品類(lèi)拓展市場(chǎng)
漳州罐頭企業(yè)在國際市場(chǎng)上的成功，不僅僅依賴(lài)于個(gè)別特色產(chǎn)品，更在于其多元化的品類(lèi)布局。數據顯示，今年1—6月，漳州罐頭主要銷(xiāo)往全球約120個(gè)國家和地區。豐富的產(chǎn)品種類(lèi)、多元化的市場(chǎng)布局，為企業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。
“我們開(kāi)創(chuàng )了木糖醇水果罐頭系列，涵蓋木糖醇荔枝、木糖醇枇杷、木糖醇楊梅等多款產(chǎn)品。此系列精準定位控糖人群，尤其是針對那些對蔗糖有禁忌或需嚴格控制攝入量的消費群體。‘平急兩用’的常溫即食炒飯（燒飯），可在常溫環(huán)境下長(cháng)期保存，且方便攜帶。這類(lèi)產(chǎn)品在應急救援、軍事拉練、日常巡邏、戶(hù)外作業(yè)等場(chǎng)景中，都能成為最便捷、健康的理想主食。”漳州市陳字貿易有限公司董事長(cháng)陳俊興如是說(shuō)。
去年，漳州市同發(fā)食品工業(yè)有限公司憑借深耕罐頭生產(chǎn)領(lǐng)域30年所積累的深厚經(jīng)驗，大膽創(chuàng )新，推出鮑魚(yú)飯、沙丁魚(yú)飯等即食新品。“這些即食產(chǎn)品采用全程自動(dòng)化生產(chǎn)流程，在保證高效生產(chǎn)的同時(shí)，還能依據清真食品消費者的口味偏好進(jìn)行個(gè)性化定制。”漳州市同發(fā)食品工業(yè)有限公司副總裁唐瑾表示，該企業(yè)早已構建完善的清真食品安全全產(chǎn)業(yè)鏈以及質(zhì)量追溯體系。多重優(yōu)勢疊加之下，產(chǎn)品一經(jīng)推出市場(chǎng)，便迅速贏(yíng)得了東南亞消費者的喜愛(ài)與追捧。
為保證罐頭口感，不少企業(yè)在生產(chǎn)工藝方面進(jìn)行了創(chuàng )新。“針對大罐型泥狀罐頭因傳熱慢導致的殺菌不均等問(wèn)題，我們與高校合作，采用Ball公式法結合計算機軟件，動(dòng)態(tài)模擬殺菌過(guò)程中的溫度和時(shí)間參數，最終確定最優(yōu)殺菌方式。針對市場(chǎng)對產(chǎn)品低鈉、低糖的需求，我們采用天然海藻提取物替代部分食鹽、天然梨汁替代糖等方式開(kāi)發(fā)了低鹽系列的水產(chǎn)品罐頭，以及梨汁荔枝、本草荔枝等創(chuàng )新產(chǎn)品。”洪亞鴻進(jìn)一步介紹道，“在包裝上，我們不僅有傳統大罐型產(chǎn)品，也有家庭裝小罐型及一人份的易撕蓋設計果杯、碗裝等新包裝系列產(chǎn)品。”
為契合現代消費場(chǎng)景需求，漳州市同發(fā)食品工業(yè)有限公司自主研發(fā)的智能販賣(mài)機還獲得了全球專(zhuān)利認證。“該系列產(chǎn)品通過(guò)標準化生產(chǎn)減少家庭烹飪的資源浪費，踐行綠色發(fā)展理念。目前產(chǎn)品已暢銷(xiāo)新加坡、馬來(lái)西亞、澳大利亞等市場(chǎng)，今年還成功通過(guò)新加坡肉制品準入資質(zhì)認證。”唐瑾介紹。
不難看出，隨著(zhù)國際市場(chǎng)的不斷拓展和消費者需求的不斷變化，未來(lái)，漳州罐頭企業(yè)將繼續創(chuàng )新發(fā)展，為全球消費者帶來(lái)更多美味健康的罐頭產(chǎn)品。（漳州融媒記者 王心如 通訊員 許方馨）
