周末的臺北西門(mén)町人頭攢動(dòng)，為期兩天的“閩臺小吃交流嘉年華”為閩臺美食交流搭建了平臺，來(lái)自福建的烹飪師現場(chǎng)制作沙縣小吃供民眾免費品嘗。臺灣創(chuàng )鑫生機集團獲得沙縣小吃商標在臺灣的代理權，將在臺開(kāi)設沙縣小吃門(mén)店。
據了解，此次共有14位沙縣小吃技藝傳承人來(lái)到臺北，采用臺灣本地食材，現場(chǎng)制作拌面、扁肉、水晶燒賣(mài)、烙粑、金包銀等經(jīng)典沙縣小吃。
嘉年華活動(dòng)的沙縣小吃展臺前熱鬧非凡，熱氣騰騰的美食吸引眾多臺灣民眾排起長(cháng)隊品嘗。扁肉、玉糕、牛肉粉干、燙嘴豆腐……福建沙縣小吃口味豐富、品類(lèi)多元，廣受歡迎。
沙縣小吃集團負責人王劍云介紹，沙縣小吃擁有240多個(gè)種類(lèi)，目前在全球79個(gè)國家和地區開(kāi)設門(mén)店近10萬(wàn)家，年營(yíng)業(yè)額逾550億元人民幣。臺灣合作方的經(jīng)營(yíng)策略和產(chǎn)業(yè)鏈與沙縣小吃發(fā)展方向契合，因此在臺灣市場(chǎng)進(jìn)行合作。
臺灣創(chuàng )鑫生機集團執行長(cháng)王漢維表示，雙方的合作除了在臺灣銷(xiāo)售沙縣小吃，還包括將牛肉面、雞排等臺灣小吃通過(guò)沙縣小吃門(mén)店在大陸推廣，雙方也會(huì )共同開(kāi)發(fā)小吃新品，走向亞洲甚至全世界。
出席活動(dòng)開(kāi)幕式的中國國民黨副主席連勝文說(shuō)，閩臺一水之隔，自古以來(lái)交流就非常密切，飲食方面也有很多相似之處，希望有更多企業(yè)攜手將兩岸交流合作持續發(fā)展下去。
海峽導報駐臺記者 薛洋
