
日企生產(chǎn)的蟋蟀餅干、蟋蟀糖果等零食(《日本經(jīng)濟新聞》)
海外網(wǎng)6月20日電 據《日本經(jīng)濟新聞》20日報道,日本多家企業(yè)日前聯(lián)合研發(fā)廢熱養殖可食用昆蟲(chóng)技術(shù),用低碳節能方式養殖蟋蟀。日本研究還稱(chēng),作為人類(lèi)補充蛋白質(zhì)的來(lái)源,蟋蟀比牛肉更實(shí)惠,部分日企將在日本大力推廣蟋蟀食品。
《日本經(jīng)濟新聞》介紹,適合蟋蟀養殖的室溫是30-35攝氏度,特別是冬季,需要一定量的能源。為減少環(huán)境污染,日本企業(yè)將聯(lián)合研發(fā)利用廢熱養殖可食用昆蟲(chóng)技術(shù)。該技術(shù)主要用焚燒處理設備產(chǎn)生的廢熱,以及干燥后加水就會(huì )發(fā)熱的特殊蓄熱材料,來(lái)提高室內溫度,使之達到適合養殖蟋蟀的數值。這些企業(yè)也在著(zhù)手研發(fā)提高蟋蟀口感的餌料。
《日本經(jīng)濟新聞》表示,昆蟲(chóng)食品作為蛋白質(zhì)來(lái)源的一種,備受各界關(guān)注。日本能率協(xié)會(huì )綜合研究所預測,到2025年,可食用昆蟲(chóng)的世界市場(chǎng)占有額將達1000億日元(約合人民幣49億元),為2019年的14倍。與牛肉相比,若獲取1克蛋白質(zhì),飼養蟋蟀所需的餌料和水量顯然更少,且對環(huán)境更加友好。近年來(lái),“無(wú)印良品”等日本企業(yè)接連推出蟋蟀相關(guān)零食制品,并大力在國內推廣。

