日企生產(chǎn)的蟋蟀餅干、蟋蟀糖果等零食（《日本經(jīng)濟新聞》）
海外網(wǎng)6月20日電 據《日本經(jīng)濟新聞》20日報道，日本多家企業(yè)日前聯(lián)合研發(fā)廢熱養殖可食用昆蟲(chóng)技術(shù)，用低碳節能方式養殖蟋蟀。日本研究還稱(chēng)，作為人類(lèi)補充蛋白質(zhì)的來(lái)源，蟋蟀比牛肉更實(shí)惠，部分日企將在日本大力推廣蟋蟀食品。
《日本經(jīng)濟新聞》介紹，適合蟋蟀養殖的室溫是30-35攝氏度，特別是冬季，需要一定量的能源。為減少環(huán)境污染，日本企業(yè)將聯(lián)合研發(fā)利用廢熱養殖可食用昆蟲(chóng)技術(shù)。該技術(shù)主要用焚燒處理設備產(chǎn)生的廢熱，以及干燥后加水就會(huì )發(fā)熱的特殊蓄熱材料，來(lái)提高室內溫度，使之達到適合養殖蟋蟀的數值。這些企業(yè)也在著(zhù)手研發(fā)提高蟋蟀口感的餌料。
《日本經(jīng)濟新聞》表示，昆蟲(chóng)食品作為蛋白質(zhì)來(lái)源的一種，備受各界關(guān)注。日本能率協(xié)會(huì )綜合研究所預測，到2025年，可食用昆蟲(chóng)的世界市場(chǎng)占有額將達1000億日元（約合人民幣49億元），為2019年的14倍。與牛肉相比，若獲取1克蛋白質(zhì)，飼養蟋蟀所需的餌料和水量顯然更少，且對環(huán)境更加友好。近年來(lái)，“無(wú)印良品”等日本企業(yè)接連推出蟋蟀相關(guān)零食制品，并大力在國內推廣。
