近期日本大米價(jià)格持續上漲，目前日本超市售賣(mài)的大米價(jià)格較今年年初普遍增長(cháng)約兩成。分析人士認為，供需矛盾是造成當前日本米價(jià)大幅上漲的根本原因，尤其是近年來(lái)日本政府調整大米生產(chǎn)政策，導致大米總產(chǎn)量下降。隨著(zhù)新米上市，今年秋天日本米價(jià)上漲壓力或將有所緩解。

  米價(jià)漲勢罕見(jiàn)

  目前，大米價(jià)格上漲與庫存告急的情況已波及日本全國。日本農林水產(chǎn)省數據顯示，截至6月末，日本大米民間庫存量為156萬(wàn)噸，同比減少41萬(wàn)噸，創(chuàng )1999年以來(lái)新低；6月糙米平均批發(fā)價(jià)較去年同期上漲14%，創(chuàng )下2013年8月以來(lái)最高紀錄?！度毡窘?jīng)濟新聞》報道說(shuō)，當前米價(jià)漲勢實(shí)屬罕見(jiàn)。

  經(jīng)營(yíng)連鎖超市和餐飲店的秋大株式會(huì )社社長(cháng)秋葉弘道對新華社記者表示：“大米進(jìn)貨價(jià)格上漲約兩成，因此零售價(jià)也不得不相應上漲。目前庫存非常短缺，合同訂購量已提前售完，現在訂貨也不知道何時(shí)能到貨，因此超市出臺了限購措施。”秋大超市東京練馬店7月25日起張貼了“一人限購一袋米”的通知。

  大米是日本人餐桌上的重要主食。千葉縣市民吹戶(hù)美南對記者說(shuō)，米價(jià)上漲太快，她決定一邊觀(guān)察行情一邊調整每次的購買(mǎi)量。大阪市民吉田利廣說(shuō)，米價(jià)上漲疊加日元貶值，生活成本增高。為節省開(kāi)支，他的餐桌上增加了蕎麥面等面食。

  米價(jià)猛漲不僅影響民眾餐桌，也波及餐廳經(jīng)營(yíng)，一些餐廳被迫將成本壓力轉嫁給消費者。福島縣一家餐廳老板高橋直人說(shuō)，餐廳用當地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米越光米制作飯團，雖然已經(jīng)盡量節約用電和燃氣，還是不得不做出漲價(jià)這一艱難決定。

  仙臺食物銀行是為生活困難人群發(fā)放食品的公益組織。該機構理事川久保堯弘說(shuō)，受高溫和大米漲價(jià)等因素影響，近來(lái)收到的大米捐贈大幅減少，“目前庫存僅剩一個(gè)月的量”。該機構原本每次公益行動(dòng)給每名求助者發(fā)放3公斤大米，從6月起發(fā)放量減到2公斤。

  供需矛盾突出

  分析人士認為，供需矛盾是造成今年日本米價(jià)上漲的根本原因。一方面，日本政府調整生產(chǎn)政策和極端天氣造成日本大米供應量減少；另一方面，訪(fǎng)日外國游客增加等因素導致大米需求增長(cháng)，使得供需矛盾更為突出。

  日本佳能全球戰略研究所研究主任山下一仁指出，考慮到日本大米消費量隨著(zhù)人口減少而下降，為維持大米價(jià)格，近年來(lái)農林水產(chǎn)省通過(guò)向改種其他農作物的農民發(fā)放補貼的方式控制大米產(chǎn)量。目前，日本已有約四成水田落實(shí)了生產(chǎn)調整政策，大米年產(chǎn)量控制在700萬(wàn)噸以下。2023年，日本大米產(chǎn)量為661萬(wàn)噸，比上年減少1.4%，創(chuàng )歷史新低。

  與此同時(shí)，極端天氣造成去年日本大米收成減少且品質(zhì)下降。當前日本市面上售賣(mài)的多為前一年收獲的大米。去年夏天，日本平均氣溫創(chuàng )下1898年有記錄以來(lái)新高?？崾顚е麓竺灼焚|(zhì)差，知名大米產(chǎn)地新潟縣所受影響尤為嚴重。據官方統計，去年一等米占比61.8%，較上年大幅降低。日本名品“一見(jiàn)鐘情”大米去年秋季每60公斤售價(jià)約1.5萬(wàn)日元（約合703.5元人民幣），今年5月一度達到2.9萬(wàn)日元（約合1367.9元人民幣）。

  在供應減少的背景下，訪(fǎng)日外國游客增加等因素推動(dòng)日本國內大米需求上升，加劇了供需矛盾。2023年7月至2024年6月，日本大米需求量為702萬(wàn)噸，較上年增加11萬(wàn)噸，為2014年以來(lái)首次增加。這期間，訪(fǎng)日游客人數為此前一年的2.3倍。據農林水產(chǎn)省測算，假設每位游客一天吃?xún)深D大米，那么訪(fǎng)日游客一共消費5.1萬(wàn)噸大米。

  漲勢能否緩和

  關(guān)于未來(lái)米價(jià)走勢，分析人士認為，新米即將上市，或將緩解目前大米漲價(jià)與缺貨的狀況。不過(guò)，由于今夏日本高溫天氣持續，可能影響大米產(chǎn)量和品質(zhì)，未來(lái)一年大米總體供應形勢難言樂(lè )觀(guān)。

  自8月起，日本各地開(kāi)始陸續收獲新米。秋葉弘道說(shuō)：“新米即將上市，預計屆時(shí)大米漲價(jià)與缺貨情況將有所緩解，但由于舊米已售空，市面上的大米流通量仍將不容樂(lè )觀(guān)。”

  在市場(chǎng)上，大米批發(fā)商和零售商對供應不足的擔憂(yōu)并未消除。據日本媒體報道，在收獲較早的宮崎縣和鹿兒島縣，當地農協(xié)向農民支付的預付款同比增長(cháng)40%至50%，而去年此時(shí)的預付款漲幅僅為5%至6%。一家日本大型大米經(jīng)銷(xiāo)商高管對媒體表示：“過(guò)去30年，預付款從未如此劇烈上漲。”

  此外，極端天氣對日本大米生產(chǎn)的影響受到關(guān)注?！度毡窘?jīng)濟新聞》報道，今夏日本天氣酷熱，日本東部大米主產(chǎn)區可能出現高溫熱害，恐將抑制大米收成，明年大米市場(chǎng)再次出現供應不足的時(shí)間或將提前。

  日本宮城大學(xué)名譽(yù)教授大泉一貫也表示，隨著(zhù)新米收獲并流入市場(chǎng)，9月和10月米價(jià)有望回落，但是今夏高溫天氣持續，可能導致明年此時(shí)日本米價(jià)更高。（新華社記者 鐘雅）

（來(lái)源：新華網(wǎng)）