16日是第45個(gè)世界糧食日。在我國，水稻是保障國家糧食安全的重要基石，廈門(mén)在水稻產(chǎn)業(yè)的研究上，也交出了一份漂亮的答卷。目前，廈門(mén)大學(xué)成功育成近20個(gè)優(yōu)質(zhì)水稻品種，其中多個(gè)品種大面積推廣種植。與此同時(shí)，廈門(mén)的鄉村創(chuàng )新探索，拓展“農業(yè)+文旅”模式，打造出一批飄著(zhù)稻香的新業(yè)態(tài)，為鄉村發(fā)展注入新活力。

廈大育成近20個(gè)優(yōu)質(zhì)水稻品種 多品種落地農田

在廈門(mén)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的實(shí)驗室里，學(xué)生們正圍繞水稻開(kāi)展遺傳育種研究。他們會(huì )對目標性狀開(kāi)展基因定位、克隆、分子標記，最終實(shí)現有益基因的快速聚合，提高育種效率。

廈門(mén)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授 鄭景生：（水稻）有些品種一些性狀選擇，眼睛看不出來(lái)，或者眼睛看不準的。利用實(shí)驗室里這個(gè)生物技術(shù)，然后再去選擇和它相關(guān)性狀植株，和田間結合起來(lái)，當然是綜合選擇，不單單要抗病、抗蟲(chóng)、優(yōu)質(zhì)、耐高溫，幾個(gè)性狀結合起來(lái)，才在生產(chǎn)上比較有用。

鄭景生說(shuō)，在閩南地區，許多人的一天都是從一碗熱騰騰的粥開(kāi)始的，不論是節慶的甜糯八寶粥，還是日常的海鮮咸粥，一碗粥已經(jīng)深深融入閩南人的飲食生活。粥要煮得好吃，關(guān)鍵在于米。2023年，研究團隊成功育成了“佳禾165”常規稻新品種，也是國家一等優(yōu)質(zhì)米，不僅品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病性強，農民種植后還可以篩選留種，節省種植成本。更重要的是，這個(gè)品種的米，煮粥軟糯香甜，符合閩南人飲食習慣和口味偏好。這幾年，同安、漳州等地，已經(jīng)實(shí)現了大規模種植。

廈門(mén)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授 鄭景生：2023年入選了福建省農作物主導品種，種植面積在廈門(mén)這邊會(huì )多一點(diǎn)，在漳州那邊也比較多。

廈門(mén)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院水稻遺傳育種研究團隊已經(jīng)成立四十多年了，先后育成“佳禾早占”、“佳輻占”、“佳禾165”等近20個(gè)優(yōu)質(zhì)稻新品種。目前，研究團隊也把抗稻瘟病、抗稻飛虱等新技術(shù)結合到常規稻品種中，守護糧食安全，提升稻米品質(zhì)和田間適應性。

稻香咖啡工作人員 王洪嬌：稻香咖啡特色是米漿拿鐵，這款我們用水稻的衍生產(chǎn)品米漿，和咖啡做結合，打造出來(lái)的一個(gè)爆款產(chǎn)品。

米漿拿鐵“出圈” “農業(yè)+文旅”激活鄉村經(jīng)濟

在同安上陵村，水稻正以一種新的方式走進(jìn)大眾視野。在村里的稻香咖啡店，招牌產(chǎn)品米漿拿鐵在社交平臺上成功“出圈”，這杯充滿(mǎn)田園想象力的飲品，吸引眾多市民游客專(zhuān)程來(lái)打卡。

消費者： 我是小紅書(shū)刷到，朋友剛好有去過(guò)，我就過(guò)來(lái)看一下，這邊環(huán)境挺不錯的。米漿拿鐵，喝下去就感覺(jué)站在稻田里面一樣，和外面喝的那些果汁咖啡不一樣，很醇厚的感覺(jué)。

上陵村有300畝水稻田，年產(chǎn)量達20萬(wàn)斤，立足這個(gè)本地特色，去年起，上陵村在保障糧食安全、提高種植效率的基礎上，創(chuàng )新探索“水稻農業(yè)+文旅”發(fā)展路徑，以本地特色水稻為核心IP，打造“稻香上陵”文旅品牌，包含稻香咖啡、稻禾民宿、農耕研學(xué)體驗等多元業(yè)態(tài)。這種新的探索延伸了農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，將傳統農田變成可看、可玩兒、可體驗的文旅空間，既守住了稻田里的糧食根基，又激活了鄉村經(jīng)濟。據統計，2024年2月以來(lái)，有近10萬(wàn)人到上陵村游玩體驗，截至到2024年年底，已為村集體帶來(lái)6萬(wàn)元的經(jīng)濟收入。（來(lái)源: 特區新聞廣場(chǎng)）