【部門(mén)回應】

　　產(chǎn)地、生產(chǎn)過(guò)程和質(zhì)量等有相應標準

　　三類(lèi)產(chǎn)品由不同部門(mén)審批管理

　　為此，記者采訪(fǎng)了廈門(mén)市農業(yè)技術(shù)推廣中心的相關(guān)專(zhuān)家。據介紹，在隸屬于我國農業(yè)農村部的中國綠色食品發(fā)展中心等專(zhuān)業(yè)權威網(wǎng)站查詢(xún)可知，無(wú)公害農產(chǎn)品和綠色食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書(shū)并允許使用相關(guān)標志的農產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品，其中綠色食品還分為A級和AA級，A級綠色食品可以使用定量、規定種類(lèi)的化學(xué)合成化肥和農藥等，AA級綠色食品則禁止使用任何化學(xué)合成物質(zhì)，只能使用天然的添加劑。

　　而有機產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)，對生產(chǎn)環(huán)境的水、土壤、空氣質(zhì)量的要求更高，生產(chǎn)管理要求也更加嚴格。

　　據介紹，有機產(chǎn)品的認證由國家認監委批準、認可的認證機構進(jìn)行，中國綠色食品發(fā)展中心負責全國綠色食品的統一認證和最終審批。無(wú)公害食品的認證機構為農業(yè)農村部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，由農業(yè)農村部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心宏觀(guān)管理，省級農業(yè)行政部門(mén)進(jìn)行產(chǎn)地、產(chǎn)品認證管理。

　　【觀(guān)點(diǎn)】

　　價(jià)格為何差異大？

　　土地水源大氣等管理成本高

　　集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院張珅博士告訴記者，由于有機農產(chǎn)品、綠色食品、無(wú)公害農產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、條件以及管理方式等都有較高的標準，在土地、水源、大氣等管理上成本非常高，所以產(chǎn)品價(jià)格也相應被拉高。

　　營(yíng)養價(jià)值有差別嗎？

　　營(yíng)養價(jià)值相差不大

　　三類(lèi)產(chǎn)品優(yōu)勢是安全健康

　　不過(guò)，同類(lèi)產(chǎn)品在營(yíng)養價(jià)值上不一定存在很大差距，即使由于種植地選擇等原因，部分產(chǎn)品天然含有較多有益礦物質(zhì)，一般也會(huì )在產(chǎn)品包裝上特別標明，如富含硒等等。張珅認為，有機農產(chǎn)品、綠色食品、無(wú)公害農產(chǎn)品等的優(yōu)勢在于相對更加安全、健康，化學(xué)物質(zhì)殘留較少或幾乎沒(méi)有，因此對人體的潛在危害更少，對環(huán)境危害也更小一些。

　　市民如何選購？

　　不必盲目追求

　　要認準官方指定標志

　　張珅認為，這與消費者的需求和價(jià)格承受能力有關(guān)，不必盲目追求這些“標志”產(chǎn)品，應當客觀(guān)理智看待。如果對上述農產(chǎn)品、食品有需求，也要認準官方指定標志，分清是商家借“綠色、有機、無(wú)公害”等詞語(yǔ)做宣傳，還是真正合格、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

　　【延伸】

　　HACCP、農產(chǎn)品地理標志

　　是什么？

　　在超市中，部分商品上還有著(zhù)如HACCP（危害分析的臨界控制點(diǎn)）、農產(chǎn)品地理標志等標志、圖案。集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院張珅博士介紹，HACCP管理體系則側重于危害識別、評價(jià)和控制，通過(guò)對加工過(guò)程的每一步進(jìn)行監視和控制，確保食品在生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用等過(guò)程中的安全。農產(chǎn)品地理標志標示了特定地域生產(chǎn)的農產(chǎn)品，這類(lèi)農產(chǎn)品在自然生態(tài)環(huán)境中出產(chǎn)，并有著(zhù)悠久的歷史人文因素，一般可以被認為是“當地特產(chǎn)”，如福建比較有名的琯溪蜜柚，長(cháng)汀河田雞。如今，農產(chǎn)品地理標志與無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機農產(chǎn)品統稱(chēng)為“三品一標”農產(chǎn)品。

（文/圖 記者 柯　 笛  見(jiàn)習記者 林鍵權）