隨著(zhù)中秋節臨近,很多人都已經(jīng)開(kāi)始規劃中秋家宴、博餅宴,我市不少餐廳、酒樓,也迎來(lái)了宴席預訂高峰。
傍晚,和平碼頭的這家餐廳里,已經(jīng)傳出了叮叮當當的博餅聲,餐廳負責人說(shuō),這段時(shí)間,他們餐廳的博餅宴預訂格外火熱,尤其是中秋節當天,餐廳外場(chǎng)區域已經(jīng)基本被訂滿(mǎn),包廂更是“一廂難求”。
餐廳廚師長(cháng) 蔡添榮:預訂都還不錯,包廂也都訂滿(mǎn)了,剩下就是外場(chǎng)的一些區域,一般家庭是比較喜歡包廂,企業(yè)就喜歡整個(gè)區域。預訂大約(比去年)多了有40%左右。
記者走訪(fǎng)了我市一些餐廳、酒樓了解到,9月初,就有不少人開(kāi)始預訂博餅宴,一些餐廳博餅宴的預訂量,甚至占到日常經(jīng)營(yíng)的7成。
酒店副總經(jīng)理 張小玲:在農歷的八月初一,以后所有的周末節假日,到國慶節后面,所有的周末,在提前一個(gè)月就已經(jīng)訂滿(mǎn)了。
一些餐飲業(yè)內人士表示,雖然今年博餅宴預訂火爆,不過(guò)價(jià)格基本與日常餐宴持平,人均消費大多在200元左右。而除了家庭聚餐博餅外,今年企業(yè)、商會(huì )的訂單明顯比往年增多,為了抓住這波商機,一些餐廳、酒樓也迎合客戶(hù)需求,調整菜單,推出了博餅套餐。
酒店副總經(jīng)理 張小玲:今年的客人,大概要求整個(gè)菜單性?xún)r(jià)比要求比較高一點(diǎn),我們今年也推出了整體的中秋家宴套餐來(lái)迎合整體的需求。
另外,記者了解到,今年中秋、國慶假期,各家酒樓、酒店的婚宴預訂也十分火熱,一些老牌婚宴酒店、酒樓的宴會(huì )廳都被訂滿(mǎn),有的酒店中秋國慶假日期間,將接待婚宴近30場(chǎng)。
來(lái)源: 特區新聞廣場(chǎng)
