臺海網(wǎng)11月23日訊 據泉州晚報報道 近日，市市場(chǎng)監督管理局公布了網(wǎng)絡(luò )餐飲違法違規五大典型案例，典型案例的公布旨在充分發(fā)揮警示教育作用，發(fā)動(dòng)社會(huì )共同參與監管，對違法違規經(jīng)營(yíng)者形成有力震懾。
案例1
小餐館從業(yè)人員沒(méi)有健康證
7月15日，晉江市市場(chǎng)監督管理局檢查發(fā)現，晉江市梅嶺文能餐館經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所廚房操作間的垃圾桶未加蓋，廚房墻面有嚴重霉斑、污垢，廚房門(mén)窗、天花板破損；一名從事接觸直接入口食品的員工未辦理健康證。經(jīng)責令改正后，當事人仍拒不改正。商家的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》規定，監管部門(mén)責令其改正上述違法行為，給予警告，并處以罰款25000元。
案例2
小吃店制售含有日落黃飲料
6月30日，泉州市市場(chǎng)監督管理局依法對石獅市蔡海燕小吃店制售的飲料“暴打渣男綠”進(jìn)行線(xiàn)上監督抽檢。經(jīng)抽樣檢驗，商家制售的該批次飲料日落黃項目不符合相關(guān)要求，檢驗結論為不合格。經(jīng)調查，商家加工制作該批次食品過(guò)程中未添加日落黃，其用于加工制作該批次食品的原料標綠奶茶粉經(jīng)抽樣檢驗，日落黃項目實(shí)測值為0.18克/千克。因此，該批次食品不合格原因為食品原料帶入導致。商家采購上述食品原料時(shí)，未查驗供貨者的許可證和食品檢驗合格證明文件。
該商家采購使用不符合食品安全標準的食品原料的行為，以及采購食品時(shí)未查驗供貨者的許可證和食品檢驗合格證明文件的行為均違反《中華人民共和國食品安全法》規定。監管部門(mén)責令其改正上述違法行為，給予警告，并沒(méi)收違法所得300元，處罰款人民幣5000元。
案例3
烤肉店使用超過(guò)保質(zhì)期原料
5月18日，南安市市場(chǎng)監督管理局執法人員在依法對南安市水頭車(chē)海月烤肉店進(jìn)行現場(chǎng)檢查時(shí)，發(fā)現商家經(jīng)營(yíng)使用的辛拉面（香菇牛肉面）已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期限，且無(wú)法提供供貨商的許可證和相關(guān)證明文件。
商家使用超過(guò)保質(zhì)期食品原料，且未履行進(jìn)貨查驗義務(wù)的行為違反《中華人民共和國食品安全法》規定，監管部門(mén)責令其改正上述違法行為，予以警告，并沒(méi)收涉案辛拉面（香菇牛肉面）48包，沒(méi)收違法所得84元，并處罰款50000元。
案例4
蛋糕店加工區衛生不整潔
8月17日，永春縣市場(chǎng)監督管理局在整治網(wǎng)絡(luò )餐飲“臟亂差”現象專(zhuān)項行動(dòng)中，檢查發(fā)現永春縣羅森米亞蛋糕店存在加工區衛生不整潔，加工區內垃圾桶未加蓋，工作人員著(zhù)裝不規范，加工區和食品倉庫不分等問(wèn)題。執法人員隨即下達當場(chǎng)處罰決定書(shū)和責令改正通知書(shū)，責令永春縣羅森米亞蛋糕店限期改正問(wèn)題。
8月26日，監督部門(mén)對當事人進(jìn)行“回頭看”檢查，發(fā)現商家未對部分問(wèn)題進(jìn)行整改，商家未按規定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》，監管部門(mén)責令改正上述違法行為，并罰款5000元。
案例5
服務(wù)從業(yè)人員未佩戴口罩
8月3日，泉州臺商投資區管委會(huì )市場(chǎng)監督管理局執法人員在檢查時(shí)發(fā)現，潤仟祥快餐店部分從事加工制作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員，在工作時(shí)未規范佩戴清潔的口罩。經(jīng)查，該商家存在因相同違法行為被責令改正后，仍未嚴格落實(shí)佩戴清潔口罩規定的情況，其行為違反《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規定》的規定，依據《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規定》，監管部門(mén)對商家處以50元罰款的行政處罰。(記者 陳云青 通訊員 黃麗萍)
