點(diǎn)外賣(mài)的時(shí)候，如果能同步看到后廚的衛生情況，你是不是會(huì )更放心？
近階段，在長(cháng)泰區點(diǎn)外賣(mài)能看“后廚直播”了。這個(gè)功能不僅給食品安全加了一道“安全鎖”，也給消費者一把“監督的鑰匙”。
在長(cháng)泰樸桃里餐廳的后廚，記者看到墻上一只“天眼”正幫消費者監督著(zhù)每份餐食從制作、出爐再到打包的全過(guò)程。消費者從“餓了么”外賣(mài)平臺點(diǎn)擊商家主頁(yè)詳情，就能進(jìn)入“后廚直播”頁(yè)面，所有食材的取用、餐具的清洗、食物的制作過(guò)程等，通過(guò)直播都一目了然。
“我點(diǎn)外賣(mài)的時(shí)候，通過(guò)‘后廚直播’看一下店鋪后廚的環(huán)境衛生，點(diǎn)得才比較放心。”經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)的楊女士很認可“后廚直播”這個(gè)功能。而對商家來(lái)說(shuō)，“后廚直播”等于店內多了一個(gè)“監督員”。樸桃里餐廳的店長(cháng)陳姣表示，“后廚直播”能督促從業(yè)人員提高自身食品安全意識，降低食品安全風(fēng)險，也有助于提升店鋪產(chǎn)品的銷(xiāo)量，對于商家來(lái)說(shuō)也是一次很好的宣傳。
不僅如此，餐飲商家后廚攝像頭畫(huà)面也會(huì )接入長(cháng)泰區市場(chǎng)監督管理局的管理系統和監管大屏，執法人員可通過(guò)可視化監管，第一時(shí)間發(fā)現問(wèn)題，立即提示糾錯，或及時(shí)到店開(kāi)展檢查。
外賣(mài)平臺可以增加“后廚直播”功能，得益于長(cháng)泰區創(chuàng )新實(shí)施網(wǎng)絡(luò )餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全示范項目。據長(cháng)泰區市場(chǎng)監督管理局食品安全監督管理股股長(cháng)林麗娟介紹，長(cháng)泰區目前已完成建設14家，進(jìn)一步鞏固網(wǎng)絡(luò )餐飲“點(diǎn)題整治”工作成效，突出示范引領(lǐng)全面推動(dòng)國家食品安全示范城市創(chuàng )建工作，推動(dòng)食品安全社會(huì )共治和廣泛監督，提升長(cháng)泰區網(wǎng)絡(luò )餐飲食品安全保障水平。（林婷婷 林淑云）
來(lái)源：閩南日報
