臺海網(wǎng)11月18日訊 （海峽導報記者 鄭瑋瑋 文/圖）11月17日上午，2023福建漳州蘑菇節在漳州佰翔圓山酒店開(kāi)幕。1300多名國內外知名專(zhuān)家學(xué)者和食用菌企業(yè)代表齊聚一堂，共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　本次蘑菇節由中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì )、食用菌新種質(zhì)資源創(chuàng )制國際聯(lián)合研究中心、福建省食用菌學(xué)會(huì )、福建省食用菌行業(yè)協(xié)會(huì )、福建省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新聯(lián)盟主辦，活動(dòng)為期3天。主體會(huì )議包括現代雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)專(zhuān)題討論、國際食用菌菌種專(zhuān)題討論、“中國珍稀菇走出去”專(zhuān)場(chǎng)、食用菌海外市場(chǎng)介紹、秸稈綜合利用專(zhuān)題、覆土栽培品種專(zhuān)場(chǎng)介紹、食用菌預制菜專(zhuān)題討論等15個(gè)環(huán)節，同期還將設置中外食用菌產(chǎn)業(yè)精品展。

　　活動(dòng)邀請了食用菌產(chǎn)業(yè)頭部企業(yè)、裝備頭部企業(yè)、餐飲及預制菜企業(yè)等參展，參展企業(yè)70家。其中，漳州本地企業(yè)12家，其他省市企業(yè)49家，海外企業(yè)6家，中外合資企業(yè)3家。

　　漳州市市長(cháng)魏東在致辭中表示，近年來(lái)，漳州積極實(shí)施千百億產(chǎn)業(yè)培育行動(dòng)計劃，大力發(fā)展特色現代農業(yè)，形成水果、水產(chǎn)、花卉、茶葉、食用菌等11個(gè)農業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。其中，10個(gè)產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)值超百億元。漳州成為全國重要的綠色食品生產(chǎn)基地、對臺農業(yè)合作基地和重要的食用菌出口基地。食用菌產(chǎn)業(yè)2022年全市產(chǎn)量達46萬(wàn)噸，產(chǎn)值達140億元。其中，雙孢蘑菇產(chǎn)量及其罐頭制品出口量全國第一，白背木耳、大杯蕈產(chǎn)量世界第一。受疫情影響停辦三年的中國蘑菇節，再度啟程。雖然名稱(chēng)更改為福建漳州蘑菇節，但辦會(huì )的內容不變，模式不變、標準不變。漳州對舉辦蘑菇節的熱情和支持也不會(huì )變。

　　開(kāi)幕式現場(chǎng)，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì )向漳州市授予“中國食用菌罐頭出口核心區”牌匾。深圳九能品牌管理公司合伙人、汾酒股份獨立董事李臨春發(fā)布“2023食用菌菜品人氣指數榜單”。榜單反映了在過(guò)去一年中，與食用菌相關(guān)的最具人氣的100道菜品。

　　據了解，中國蘑菇節已經(jīng)連續舉辦十三屆，本次蘑菇節接續歷史，以“漳州·食用菌產(chǎn)業(yè)化的搖籃”為主題，是疫情后漳州首次大型食用菌國際交流會(huì )議。會(huì )議期間，云南省、安徽省阜陽(yáng)市、河南省泌陽(yáng)縣等地也將在本次蘑菇節舉辦招商推介會(huì )。

2023食用菌菜品人氣指數榜單（前十）

小雞燉蘑菇

天麻燉雞

小炒蘑菇

蒜蓉金針菇

燕窩銀耳羹

香菇油菜

魚(yú)香杏鮑菇

野生菌火鍋

蘑菇炒肉

涼拌木耳