新華社臺北12月21日電（記者王承昊、黃碩）12月21日，冬至日，這一天在臺灣也被稱(chēng)作“冬節”。對當地老百姓來(lái)說(shuō)，冬至就是要來(lái)碗湯圓才算應景，寓意“團圓”“圓滿(mǎn)”。連日來(lái)，全臺各地天氣轉涼，但臺灣民眾迎冬至的熱情絲毫未減。

  早在冬至前幾日，不少口碑載道的臺灣湯圓老字號便已預約火爆，訂單排得滿(mǎn)滿(mǎn)當當。冬至當天一大早，不少人更是趕往傳統市場(chǎng)，只為挑選新鮮地道的湯圓。待一碗熱氣騰騰的湯圓上桌，軟糯裹著(zhù)香甜滑入腹中，寒意瞬間消散，只剩滿(mǎn)心暖意與過(guò)節喜悅。

  12月21日，市民在臺北通化街的“蘇媽媽湯圓”店前排隊購買(mǎi)湯圓。新華社記者 王承昊 攝

  臺北通化街的市井煙火里，“蘇媽媽湯圓”是不少當地老饕的心頭好。這家源自南投、沉淀約30年的老字號，憑地道口感積攢了超高人氣，即便過(guò)了正午，店門(mén)前仍排著(zhù)長(cháng)隊，食客循著(zhù)糯米香耐心等候。

  “今天我們的客人比往日多了10倍都不止。”店員劉先生一邊麻利地打包湯圓，一邊告訴記者。為了迎接冬至，他們提前兩個(gè)月便開(kāi)始準備食材，大約能做十幾萬(wàn)顆湯圓。“每年冬至都是爆滿(mǎn)，今天開(kāi)店剛幾個(gè)小時(shí)就已賣(mài)了四五千份。”

  市民黃先生一家正在店內用餐，碗里的湯圓五顏六色，花生、芝麻等口味一應俱全。“冬至吃湯圓是刻在骨子里的傳統，到了這個(gè)時(shí)節，就饞這熟悉的味道。”黃先生回憶，“小時(shí)候在鄉下，還能看到鄰里一起手搓湯圓?，F在大家工作忙，雖少了親手制作的儀式感，但過(guò)節的氛圍一點(diǎn)也沒(méi)少。”

  這是“蘇媽媽湯圓”店制作的湯圓（12月21日攝）。新華社記者 王承昊 攝

  閩臺地區有句俗諺：“冬至圓仔呷落加一歲”，意為在冬至這天吃上一碗湯圓，便象征添歲增福。臺灣民眾對湯圓的熱愛(ài)，在老字號的堅守里，也在年輕人追捧的創(chuàng )新滋味中，讓冬至的團圓意蘊延綿至今。

  順著(zhù)街巷往里走，不遠處藏著(zhù)一家網(wǎng)紅店鋪“御品元冰火湯圓”。店家大膽創(chuàng )新，將剛出鍋冒著(zhù)熱氣的軟糯湯圓，鋪在綿密清爽的刨冰之上，再淋上特制桂花糖漿，冷熱交錯，口感特別。這種“冰火兩重天”的新奇吃法，近年來(lái)在臺灣年輕群體中圈粉無(wú)數。

  這是“御品元冰火湯圓”店制作的元宵（12月21日攝）。新華社記者 王承昊 攝

  25歲的店主何先生告訴記者，雖名為“湯圓”，店內其實(shí)賣(mài)的是“元宵”，類(lèi)似大陸北方的做法。“我們秉持純手工制作，先把餡料做好，然后丟在竹篩上不斷‘滾’。和湯圓比，元宵煮熟后外皮晶亮，可以看出內餡，口感更Q彈。”

  繼續在巷子內穿梭，隨處可見(jiàn)裊裊焚香。除了吃湯圓外，祭祖、祭拜神明也是臺灣民眾在冬至日必不可少的環(huán)節。正如清代文獻《臺灣府志》中記載：“冬至，人家作米丸祀眾神及祖先……是日，長(cháng)幼祀祖、賀節，略如元旦。”

  “冬至對臺灣民眾而言，不只是時(shí)序更迭的節氣，更是承載著(zhù)團圓念想的重要日子。”臺灣文化工作者陳春霖說(shuō)，一顆顆圓滾滾的湯圓，裹著(zhù)對親朋好友“圓滿(mǎn)相聚”的樸素期盼，也藏著(zhù)對生活順遂的美好祝愿。“這份刻在骨子里的團圓情結與認同，讓傳統節慶在臺灣始終傳承有序并充滿(mǎn)生機。”