老年助餐服務(wù)，是今日中國需求量最大的養老服務(wù)之一。

習近平總書(shū)記心系老年人“做飯難、吃飯難”，在今年全國兩會(huì )上特別強調要因地制宜、可持續發(fā)展老年助餐服務(wù)。

這不禁讓人回想起多年前總書(shū)記為老人端菜的溫暖一幕。

那是2013年2月4日，習近平總書(shū)記的身影出現在甘肅蘭州一家養老餐廳。

“飯量夠不夠？”“衛生不衛生？”“全市有多少這樣的餐廳？”總書(shū)記一一詢(xún)問(wèn)。他還端起一個(gè)盛滿(mǎn)飯菜的餐盤(pán)，走到一位老人面前，雙手遞過(guò)去：“請老人家吃飯。”

幾個(gè)月后，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加快發(fā)展養老服務(wù)業(yè)的若干意見(jiàn)》，養老服務(wù)業(yè)發(fā)展元年就此開(kāi)啟?！兑庖?jiàn)》明確將“興辦或運營(yíng)老年供餐等形式多樣的養老服務(wù)項目”作為主要任務(wù)之一。

讓老年人“食”有所依，習近平總書(shū)記一向十分重視。

20多年前，他在主政浙江期間就建議自己的基層聯(lián)系點(diǎn)——杭州翠苑一區辦個(gè)專(zhuān)門(mén)面向老人的食堂。街坊們回憶，當年老年食堂還搭著(zhù)腳手架時(shí)，他就戴著(zhù)安全帽走進(jìn)食堂察看里面的設施。

新時(shí)代以來(lái)，總書(shū)記10多次深入城鄉社區考察調研老年助餐服務(wù)。

幾年前總書(shū)記到青海一個(gè)多民族聚居社區考察，一位藏族大媽向他提起“愛(ài)老幸福食堂”，總書(shū)記專(zhuān)門(mén)去實(shí)地察看。了解到食堂對不同年齡段的老人有不同優(yōu)惠，他稱(chēng)贊“分得很細，工作做到家就要這樣”。

紅燜鯽魚(yú)、豆腐燉肉、西紅柿炒雞蛋、紅燒茄子……在河北雄安新區首批回遷安置社區的社區食堂，總書(shū)記看到老人餐盤(pán)的菜說(shuō)：“這里菜的花樣不少??！”葷素搭配、營(yíng)養均衡，是他的關(guān)切所在。

2024年11月，湖北潘家灣鎮四邑村?？倳?shū)記來(lái)到村養老服務(wù)驛站食堂，了解便民惠民情況，他叮囑老人們“把身體照顧好，活個(gè)大歲數，好好珍惜今天的幸福時(shí)光”。

2024年11月5日，習近平總書(shū)記在湖北咸寧市嘉魚(yú)縣潘家灣鎮四邑村養老服務(wù)驛站食堂考察。

助老餐托起大民生。

去年末，我國60歲及以上人口首次突破3億大關(guān)。未來(lái)10年，我國每年或還將凈增超過(guò)1000萬(wàn)名老人。

面對我國已進(jìn)入老齡社會(huì )的國情，黨中央在進(jìn)一步全面深化改革的擘畫(huà)中，具體部署了老年助餐服務(wù)工作——

從11部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《積極發(fā)展老年助餐服務(wù)行動(dòng)方案》，到去年中央財政安排3億元引導資金支持發(fā)展老年助餐服務(wù)，再到今年政府工作報告明確提出加大對老年助餐服務(wù)支持力度……各級政府一步一個(gè)腳印，積極構建覆蓋城鄉、布局合理、共建共享的老年助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò )。

最近幾年，老年助餐服務(wù)點(diǎn)如雨后春筍般涌現。

在河南，全省建有3100個(gè)老年食堂、2234個(gè)老年餐桌、3033個(gè)老年助餐點(diǎn)；在廣東，遍布城鄉的老年助餐服務(wù)點(diǎn)一年服務(wù)老年人超3254萬(wàn)人次；在浙江杭州，“中央廚房+中心食堂+助餐點(diǎn)”“物業(yè)+助餐”等多元化、接地氣的助餐模式次第花開(kāi)……

如何在推動(dòng)老年助餐服務(wù)方便可及、經(jīng)濟實(shí)惠、安全可靠同時(shí)實(shí)現持續發(fā)展？總書(shū)記亦思慮深遠。

2024年4月到重慶考察，總書(shū)記走進(jìn)一個(gè)改造后的老舊小區的社區食堂。飯菜飄香中，幾段問(wèn)答讓人印象深刻：

“多少錢(qián)一份飯菜？”

“60歲以下的18塊，60歲以上的15塊。我們社區60歲以上的老人有2600多人，占比32%。”

“運營(yíng)方是哪里的？實(shí)現盈利了嗎？”

“第三方運營(yíng)，社區監管，實(shí)現了微利。”

交流中，總書(shū)記語(yǔ)重心長(cháng)地叮囑“一定要可持續”。

這是2024年9月23日拍攝的重慶市九龍坡區謝家灣街道民主村社區食堂。

一年時(shí)間過(guò)去，這家社區食堂通過(guò)專(zhuān)業(yè)化市場(chǎng)化運營(yíng)，圈粉了不少年輕人來(lái)這里當老年人的“飯搭子”，實(shí)現了“微利可持續”。

千里之外，當年在習近平關(guān)懷下建起的杭州翠苑一區老年食堂，已經(jīng)轉型成為遠近聞名的老年活動(dòng)綜合體；當年總書(shū)記探訪(fǎng)過(guò)的蘭州養老餐廳，也開(kāi)發(fā)了新的業(yè)務(wù)增長(cháng)點(diǎn)和經(jīng)濟盈利點(diǎn)……

今年全國兩會(huì )上，總書(shū)記再次提及“可持續發(fā)展”，一番叮囑意味深長(cháng)：“現在辦老年食堂比較普遍，但這件事情不能太搞福利主義，否則堅持不下去。”

總監制丨駱紅秉 魏驅虎

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主　編丨李璇

策　劃丨蔡純琳

編　輯丨蔡純琳

視　覺(jué)丨顏妮

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出　品丨中央廣播電視總臺央視網(wǎng)