翔安新圩打鐵匠吳金鐘一直苦于徒弟難找。 （劉小東 攝）
臺海網(wǎng)3月27日訊 據廈門(mén)日報報道 每個(gè)廈門(mén)人心里都有一幅“閩南文化畫(huà)卷”，里面有著(zhù)生動(dòng)具體的元素。制定一部法規，保護發(fā)展閩南文化，這是廈門(mén)人的共識。
前不久，市十五屆人大常委會(huì )第32次會(huì )議，對《廈門(mén)經(jīng)濟特區閩南文化保護發(fā)展辦法(草案)》進(jìn)行三審，下個(gè)月法規草案將進(jìn)入四審。這部法規草案從立法之初，就引起社會(huì )各界和市民的高度關(guān)注。立法審議過(guò)程中，許多人大代表、專(zhuān)家學(xué)者、市民通過(guò)多種渠道表達各自觀(guān)點(diǎn)，對閩南文化的保護發(fā)展提出意見(jiàn)建議。
是否所有瀕危閩南文化項目都要搶救傳承？被時(shí)代淘汰的項目是否讓它自然退出歷史舞臺？閩南方言的推廣該硬性規定，還是以鼓勵為主？已經(jīng)融入日常生活的閩南文化項目，是否還需要列入保護名錄中？從即日起，本報將推出“閩南文化保護發(fā)展立法”系列報道，對大家關(guān)心關(guān)注的話(huà)題進(jìn)行深入報道。
市人大常委會(huì )有關(guān)人士表示，這部法規的審議將堅決貫徹科學(xué)立法、民主立法、依法立法的要求，增強互動(dòng)，多聽(tīng)專(zhuān)家及市民的意見(jiàn)，拓展代表和群眾參與立法的新路徑，廣泛吸納有價(jià)值的意見(jiàn)建議，確保立出有用的法、管用的法、經(jīng)得起推敲的法，切實(shí)提高立法質(zhì)量。
補缸師傅的遺憾
“這手藝以后估計是要斷了”
64歲的補缸師傅林家福，最近開(kāi)始忙起來(lái)。隨著(zhù)省內各地企業(yè)陸續復工復產(chǎn)，找他補缸的電話(huà)又多了起來(lái)。林家福平時(shí)都在廈門(mén)古龍醬文化園補缸，園內近6萬(wàn)口醬缸，經(jīng)他手修補過(guò)的就有4萬(wàn)多口。但他的業(yè)務(wù)范圍遠不止廈門(mén)古龍，“閩西南這一帶醬油廠(chǎng)酒廠(chǎng)，會(huì )用到大缸的，很多都會(huì )打電話(huà)來(lái)找我去補。”
16歲跟著(zhù)叔叔學(xué)藝，補了快50年的缸，林家福最多時(shí)一天能補40多口缸。缸滾兩步，敲一敲，他就知道壞在哪。年輕時(shí)，騎一輛自行車(chē)，走街串巷補缸時(shí)，常會(huì )碰到同行，“有時(shí)我在這條街吆喝，遠遠的，聽(tīng)到另一條街也有師傅在喊‘補——缸，補——甕’。”但現在，林家福越來(lái)越孤單，有的老師傅已經(jīng)去世，有的已經(jīng)轉行，“就我知道的，閩南這一帶好像就只有我還在補缸了。”
73歲老廈門(mén)居民陳招娣，仍記得小時(shí)候家里有六七口大缸，房前屋后廳內廚房，隨處能見(jiàn)。水缸、米缸、醬缸、酒缸，各種用途，“水缸都放廚房，以前沒(méi)有自來(lái)水，都是到井里打水回來(lái)儲存在缸里。買(mǎi)新缸貴，缸破了就找師傅來(lái)補。”陳招娣也記不清從什么時(shí)候開(kāi)始，家里的缸越來(lái)越少，直到?jīng)]了。自來(lái)水通了，不再需要水缸；生活好過(guò)了，買(mǎi)東西方便了，醬缸酒缸不再用得上，大米缸也變成了小米桶。補缸師傅的吆喝聲日漸在街巷中消失。
昨天，林家福告訴本報記者，還是沒(méi)收到徒弟。幾十年里，他一直在嘗試著(zhù)收徒，“很多年輕人都不愿干，有的干了不到半年也嫌太累放棄了。”林家福的補缸秘方是爺爺輩傳下來(lái)的，有100多年了，秘訣就在調制生鐵粉的混合液體。這配方是祖傳的，不對外。林家福說(shuō)，這手藝以后估計是要斷了。
日漸消失的老手藝
“閩南文化賴(lài)以生存的環(huán)境在改變”
面臨失傳的閩南老手藝，遠不止補缸這一項。
翔安新圩50歲打鐵匠吳金鐘，14歲跟著(zhù)父親學(xué)藝，憑祖傳手藝，他的打鐵鋪至今都還算生意不錯，“特別是到農忙時(shí)，附近不少農民找來(lái)，打些農具。”盡管如此，吳金鐘一直苦于徒弟難找，“年輕人都不愛(ài)干這個(gè)”。事實(shí)上，島外的打鐵鋪已日漸稀少，打鐵鋪開(kāi)在島內的女鐵匠陳根旺，生意也不景氣，只有一些修修補補的活。打鐵近50年，她把鋪子關(guān)了，一心回家帶孫兒。
補缸、挽臉、撐船、纏花、補籃、打鐵、木雕、磨豆腐……傳統老手藝正逐漸被機械化現代化所取代。廈門(mén)文史專(zhuān)家彭一萬(wàn)直言，這些傳統老手藝只是閩南文化的一小部分，隨著(zhù)歷史變遷和地方傳統文化自身的更迭發(fā)展，閩南文化中的許多老手藝、老習俗、老傳統等都在大家的日常生活中逐漸消失，甚至已經(jīng)消亡。
在這次閩南文化保護發(fā)展辦法（草案）審議中，拯救、傳承已經(jīng)瀕?；蛘呤鞯拈}南文化，成為市人大常委會(huì )組成人員的焦點(diǎn)話(huà)題之一。
市人大法制委主任委員郭曉芳說(shuō)，隨著(zhù)城市建設的快速發(fā)展，以及現代生產(chǎn)生活方式的沖擊，閩南文化遺產(chǎn)賴(lài)以生存的社會(huì )環(huán)境也在改變，面臨很多新問(wèn)題、新挑戰。草案提出建立保護名錄制度，劃定重點(diǎn)保護區域，從地域空間、傳承人、保護隊伍等方面入手，全方位強化閩南文化的活態(tài)傳承與保護。
