▲第三方檢驗機構工作人員現場(chǎng)抽檢食品用紙容器，并對外賣(mài)商家使用的塑料餐飲具現場(chǎng)抽樣檢測。

　　第三方檢驗機構工作人員對食用油進(jìn)行現場(chǎng)快檢。

　　臺海網(wǎng)8月16日訊 據廈門(mén)日報報道（記者陳泥通訊員陳博儒圖/記者王協(xié)云)炎炎夏日，動(dòng)動(dòng)手指就有外賣(mài)送上門(mén)的生活，早已是不少懶人的標配。廈門(mén)人氣爆棚的網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)餐飲店，食品安全能否令人放心呢？本月的“月月十五查餐廳”行動(dòng)以網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)為主題，并配合現場(chǎng)檢查，重點(diǎn)抽檢了外賣(mài)店使用的塑料或紙質(zhì)等各類(lèi)一次性餐具。

　　昨日上午，市食安辦組織市民代表和媒體記者，根據第三方訂餐平臺提供的月銷(xiāo)售量，用網(wǎng)絡(luò )隨機篩選的方式，抽取了海滄、湖里區各一家排名靠前的外賣(mài)餐飲店，進(jìn)行突擊檢查。結果發(fā)現，海滄區一家曾被明星點(diǎn)贊的人氣粥店后廚衛生狀況堪憂(yōu)，而湖里區一家外賣(mài)餐廳則存在未按要求設置涼菜專(zhuān)間就擅自制售“麻醬涼皮”(涼菜)的問(wèn)題。在現場(chǎng)，執法人員當場(chǎng)要求這家外賣(mài)粥店先從第三方平臺下架并開(kāi)具整改通知書(shū)；后一家店也被要求立即整改并停止銷(xiāo)售該款涼皮。

　　曼玲粥店(海滄店)

　　人手和設施配備不足線(xiàn)上店鋪先行下架

　　作為一個(gè)近些年在全國擴張很快的上海餐飲品牌，“曼玲粥店”前不久因為受到名人小S點(diǎn)贊，反被一些網(wǎng)友指出衛生狀況的問(wèn)題一度引發(fā)熱議。那么，廈門(mén)的“曼玲粥店”衛生狀況怎么樣呢？

　　昨日上午，檢查人員和市民代表首站就來(lái)到位于海滄劉山中路24-1號的曼玲粥店(海滄店)。據了解，今年上半年，該店的外賣(mài)訂單量在海滄區餐飲店中排名第一。作為“人氣店家”，這家粥店的后廚卻讓人十分失望。記者在現場(chǎng)看到，10多平方米的后廚較為凌亂，調味品等食材隨意放在地上，調料和半成品都沒(méi)有加蓋；灶臺上并排放著(zhù)4個(gè)煮粥的鐵鍋，用完后均沒(méi)有及時(shí)清洗，鍋底的米糊有的已經(jīng)發(fā)黑；廚余垃圾桶沒(méi)有加蓋，洗碗池里未清洗的鍋碗瓢盆浸泡在漂著(zhù)菜渣的水里……

　　執法人員還發(fā)現，冰柜內的香菇可能因存放時(shí)間較長(cháng)，包裝袋已出現結霜。此外，現場(chǎng)沒(méi)有消毒柜和保潔柜，鍋具、碗碟清洗后都直接倒扣著(zhù)放置在白色塑料筐子里。

　　從現場(chǎng)證照看，該店已經(jīng)營(yíng)業(yè)了近一年。一名男員工告訴記者，店里每天大概能賣(mài)出200多單外賣(mài)，只有他和另一名工人兩人輪班，一個(gè)人當班的時(shí)候，常常忙不過(guò)來(lái)。

　　“該店無(wú)論是人手，還是衛生設施和條件，明顯都與其每日的外賣(mài)接單量不匹配。”海滄市場(chǎng)監督管理所副所長(cháng)林強表示。執法人員當場(chǎng)發(fā)出《責令整改通知書(shū)》，并要求該店先從第三方平臺下架暫停接單，并在下午約談了該店負責人。目前，該負責人已主動(dòng)承諾將暫停營(yíng)業(yè)，另行選址，同時(shí)增加人員和設備，待監管部門(mén)驗收合格后，再重新?tīng)I業(yè)。昨日16時(shí)，記者在美團平臺上看到，該店狀態(tài)已顯示為“打烊”。

　　外賣(mài)一次性餐具在盛放熱餐食的時(shí)候，是否會(huì )析出有害物質(zhì)，也是市民擔憂(yōu)的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。市食安辦組織第三方檢驗機構工作人員現場(chǎng)對商家使用的淋膜紙餐具(食品用紙容器)進(jìn)行了抽樣。抽取的樣品將被帶回實(shí)驗室，進(jìn)行塑化劑、重金屬、熒光性物質(zhì)、甲醛等項目的檢測。市食安辦表示，在檢測基礎上，還將聯(lián)合食安專(zhuān)家、媒體對一次性餐具進(jìn)行專(zhuān)題科普。