臺海網(wǎng)8月14日訊 據海西晨報報道  近日，習近平總書(shū)記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要堅決制止餐飲浪費行為，切實(shí)培養節約習慣，在全社會(huì )營(yíng)造浪費可恥、節約為榮的氛圍。昨日，全國人大常委會(huì )法工委決定成立工作專(zhuān)班開(kāi)展制止餐飲浪費行為立法工作。

　　那么，廈門(mén)在節約用餐上做得如何呢？昨日，晨報記者走訪(fǎng)火鍋店、自助餐廳、酒樓等多家餐飲企業(yè)發(fā)現，大部分餐廳都主動(dòng)引導文明用餐，推出多項拒絕浪費的妙招，“吃多少點(diǎn)多少”“吃不完打包”等成為越來(lái)越多人的餐飲習慣。

　　火鍋店提供半份菜

　　自助餐廳推獎懲制

　　昨日，晨報記者走訪(fǎng)廈門(mén)多家餐飲企業(yè)發(fā)現，大部分餐廳的入口處、墻壁上、餐桌上等醒目位置都張貼著(zhù)“光盤(pán)行動(dòng)”“愛(ài)惜糧食 不留剩飯”“文明餐桌 節儉養德”等宣傳海報和標語(yǔ)。此外，為了引導顧客不浪費食物，各家餐廳也各出妙招。

　　昨日中午，位于后濱路的豪享來(lái)內有不少客人正在用餐，服務(wù)員小張說(shuō)：“為了引導客人不浪費食物，我們在墻上、桌上都貼上節約標語(yǔ)。目前，大部分顧客都能做到‘光盤(pán)’。” 正在就餐的市民林女士說(shuō)：“我覺(jué)得按份點(diǎn)餐的方式很好，不會(huì )造成超量點(diǎn)菜的情況，我每次都能吃完。”記者注意到，豪享來(lái)隨餐贈送的小面包因為飽腹感強，較少客人當餐食用，但他們都將面包打包帶走。

　　江頭一家火鍋店的相關(guān)負責人表示，他們大部分菜品都提供了“半份菜”，“半份菜”可以滿(mǎn)足顧客多樣又不浪費的需求。此外，服務(wù)員上崗前都要進(jìn)行培訓，比如需要了解一個(gè)人的用餐量大概多少，“只有服務(wù)員對用餐量心中有數，當客人多點(diǎn)時(shí)才能及時(shí)提醒，從源頭開(kāi)始拒絕浪費。”如果確實(shí)吃不完，他們也會(huì )提醒客人打包帶回家，“怕有客人覺(jué)得打包剩菜剩飯‘不好看’，我們還特意設計了有質(zhì)感的紙袋，供客人免費使用。”記者了解到，目前大部分餐廳都免費提供打包剩菜服務(wù)。

　　而呂厝的一家素食自助餐廳針對“光盤(pán)行動(dòng)”還推出了“獎懲制”，如果顧客踐行光盤(pán)行動(dòng)，將獲得3元抵用券；如果剩飯剩菜過(guò)多，則需要捐10元“公德款”。“主要是為了營(yíng)造拒絕浪費的氛圍，引導更多食客吃多少拿多少。”該自助餐廳的負責人表示。

　　宴會(huì )上，因用餐客人較多，加之怕賓客吃不飽，不少宴請人都希望多點(diǎn)菜、多開(kāi)酒水。廈門(mén)牡丹酒樓相關(guān)負責人表示，針對這種特殊情況，他們與客人洽談菜單時(shí)就會(huì )了解清楚參宴賓客區域、年齡、口味需求等，以便進(jìn)行菜單搭配。同時(shí)，宴會(huì )所有酒水全部集中開(kāi)啟分配，有效地避免了浪費現象。