翔安馬巷歷史悠久，擁有獨特的閩南古鎮風(fēng)味，如今，穿梭在縱橫交錯的巷子間，一個(gè)轉角，你可能就會(huì )遇到一家地道的老字號。今天我們一起去尋味馬巷，感受老街里的古早味。

記者 廖航：古樸的老街巷，撲面而來(lái)的年代感，來(lái)到馬巷這座千年古鎮，你不僅可以感受到豐厚的歷史底蘊，還能找到很多不容錯過(guò)的地道美食，今天我邀請到了一位馬巷朋友，讓他帶我們一起來(lái)逛逛馬巷都有哪些好吃的。（美食愛(ài)好者 陳天財：Hello，我是阿財。）待會(huì )兒你來(lái)帶我們看看馬巷都有哪些美食好不好？（好，走吧，跟我走。）

陽(yáng)光和煦的午后，很適合用一份溫暖的美食開(kāi)胃。阿財推薦的扁食湯藏在這家名為“五甲肉粽”的小店里，扁食現包現煮，經(jīng)過(guò)千錘百打的肉餡透著(zhù)光澤，再加入一味秘制香酥魚(yú)干，為扁食増香提味。沒(méi)一會(huì )兒功夫，老板就包好了扁食，舀上骨湯，咕嘟咕嘟煮上一陣，一碗鮮美的扁食很快出鍋。

記者 廖航：我剛剛吃下去覺(jué)得有一個(gè)香味，比較特別。（美食愛(ài)好者 陳天財：而且你吃下去還會(huì )感覺(jué)有點(diǎn)脆，因為（里面的魚(yú)干）它是炸過(guò)的。）好吃。

爽滑滾燙的扁食開(kāi)啟了味蕾，接下來(lái)即將登場(chǎng)的這家鹵面店是阿財的寶藏小店，一份30元的鹵面里匯集了魷魚(yú)、鮮蝦、肉片等食材，熱鍋現炒，洋溢著(zhù)十足的“鍋氣”。

記者 廖航：剛剛一碗扁食下肚，有點(diǎn)飽了，現在我們幾個(gè)人來(lái)分一碗鹵面，這一碗鹵面份量也挺足的。（美食愛(ài)好者：陳天財：對，我點(diǎn)的是最大份。）盛到碗里還是熱氣騰騰，一直在冒煙。

老板告訴我們，這家小店從他的爺爺開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，到他接手掌勺，已經(jīng)30多年了。等我們吃完鹵面，老板又熱情地推薦了其他幾家小吃。

允踐鹵面店老板：現在那邊有炸面包，這邊有碗仔糕，那邊也有一家，還有滿(mǎn)煎糕，在街上那邊。

沿街漫步，還可以到“全民烘焙”面包店買(mǎi)份下午茶點(diǎn)心。一個(gè)個(gè)蓬松的面團在油鍋里滋啦冒泡，金黃松軟的炸面包飄出甜蜜的香氣，不少老顧客都專(zhuān)程來(lái)買(mǎi)上幾個(gè)。

馬巷居民：挺好吃的，我從小到大都是在這一家買(mǎi)。

“從小到大”，在馬巷似乎許多店鋪都承載著(zhù)記憶里的味道，阿頭煎包也是家老字號店鋪，在阿財的推薦下，我們嘗了幾個(gè)。

現場(chǎng)：它是偏軟的，跟我們吃的生煎（不一樣），而且它的個(gè)頭會(huì )比生煎大。（它的個(gè)頭非常大，和拳頭差不多。）

面皮軟彈，肉餡扎實(shí)，一兩個(gè)煎包帶來(lái)了滿(mǎn)滿(mǎn)的飽腹感。從午后開(kāi)始，我們一路打卡，一轉眼已經(jīng)臨近日落時(shí)分。

記者 廖航：剛剛在店里吃得意猶未盡，看我還買(mǎi)了這么多準備回去吃。

美食愛(ài)好者 陳天財：其實(shí)我們今天吃的只是馬巷美食中的一小部分而已，也歡迎大家有空常來(lái)馬巷品嘗美食。

這個(gè)國慶假期，不妨就來(lái)馬巷走一走，在老街的舊時(shí)光里，探秘美食江湖的古早好味。（來(lái)源：特區新聞廣場(chǎng)）