寧德大黃魚(yú)養殖場(chǎng) 東南網(wǎng)記者 陳楠攝

日前，記者走進(jìn)三都澳海域養殖基地，漁民正在漁排上投放魚(yú)飼料，這些漁排由深水抗風(fēng)浪塑膠環(huán)保網(wǎng)箱組成，在海平面上平穩安全的構成了大黃魚(yú)養殖基地。隨著(zhù)魚(yú)餌拋撒網(wǎng)箱里開(kāi)始騷動(dòng)，黃色魚(yú)緒和尾巴的大黃魚(yú)蜂擁爭搶魚(yú)餌。

記者在三都澳海域養殖基地了解到，大黃魚(yú)主要在冬春兩季進(jìn)行產(chǎn)卵，而三都澳則是全球唯一大黃魚(yú)自然產(chǎn)卵地。此外，韓國是三都澳大黃魚(yú)最主要的出口國家。在去年，寧德蕉城區三都澳大黃魚(yú)的產(chǎn)量達到6.6萬(wàn)，帶動(dòng)了當地漁民的收入增長(cháng)。

耕海牧漁 是“國魚(yú)”更是“致富”魚(yú)

據了解，今年6月，全國“放魚(yú)日”，124萬(wàn)尾大黃魚(yú)原種子一代魚(yú)苗在寧德官井洋大黃魚(yú)繁殖海域保護區進(jìn)行放養。同年4月，三都澳東沖口海域，寧德泩泩漁業(yè)科技有限公司銷(xiāo)售人員向三都鎮漁民交付330萬(wàn)尾大黃魚(yú)魚(yú)苗。這些魚(yú)苗將投放在三都澳環(huán)灣海域，預計明年將給漁民帶來(lái)1400多萬(wàn)元的收入。目前，寧德市大黃魚(yú)人工養殖年產(chǎn)值達100余億元，出口60多個(gè)國家和地區，帶動(dòng)了飼料加工、運輸等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，幫助30多萬(wàn)沿海農民實(shí)現了小康夢(mèng)。

2019年，三都澳食品有限公司積極響應政府關(guān)于海上漁排養殖升級改造的號召，率先建設深水抗風(fēng)浪塑膠環(huán)保網(wǎng)箱?，F如今，新型環(huán)保塑膠深海大網(wǎng)箱，不僅把寬闊的海面“裝扮”成一片“深海牧場(chǎng)”，有效提升了大黃魚(yú)的養殖品質(zhì)，促進(jìn)了寧德大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

近年來(lái)，寧德市一直致力于加強水產(chǎn)種業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作。與廈門(mén)大學(xué)等高校合作，共同打造大黃魚(yú)育種國家重點(diǎn)實(shí)驗室和國家級大黃魚(yú)遺傳育種中心，且與東海水產(chǎn)研究所合作建立了創(chuàng )新研究院。這些合作均推動(dòng)了大黃魚(yú)新品種的研發(fā)。其中，2022年“富發(fā)1號”大黃魚(yú)新品種通過(guò)全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì )審定，且在后續的聯(lián)合研究中，陸續完成“富發(fā)1號”新品種選育，并研發(fā)了“寧芯1號”“寧芯2號”大黃魚(yú)基因組育種芯片。在此基礎上，建立了成熟的大黃魚(yú)基因組選擇育種技術(shù)體系，推進(jìn)大陳黃魚(yú)養殖產(chǎn)業(yè)轉型升級，增強品牌影響力，優(yōu)化漁民收入。

值得一提的是，僅寧德金盛水產(chǎn)就通過(guò)天貓、京東等平臺，已成功帶動(dòng)養殖戶(hù)2000余人。

寧德素有“中國大黃魚(yú)之鄉”“中國大黃魚(yú)之都”等稱(chēng)號。2022年全市大黃魚(yú)產(chǎn)量達19.1萬(wàn)噸，占全國養殖總量的80%，產(chǎn)值80多億元。在中國人餐桌上，每10條大黃魚(yú)就有8條來(lái)自寧德，作為中國大黃魚(yú)養殖核心區，寧德是全國規模最大的大黃魚(yú)人工育苗、養殖、加工、銷(xiāo)售和出口基地，已形成完整的大黃魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈。

金盛水產(chǎn)品加工車(chē)間 受訪(fǎng)者供圖

科技賦能 提升產(chǎn)品附加值

走進(jìn)金盛水產(chǎn)加工車(chē)間，工人們正忙著(zhù)趕制大黃魚(yú)預制菜產(chǎn)品。記者了解到，目前大黃魚(yú)預制菜品類(lèi)已有清蒸、剁椒、酸湯、糟香等多種口味，其中不乏有在原菜式基礎上，針對兒童、老人所開(kāi)發(fā)的新菜品。

金盛水產(chǎn)除了打造大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈之外，同樣也建立了新型的鰻魚(yú)生產(chǎn)線(xiàn)。記者了解到，2015年金盛水產(chǎn)在水產(chǎn)品精深加工生產(chǎn)線(xiàn)上投入3000萬(wàn)元，通過(guò)先進(jìn)檢測儀器設備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，將水產(chǎn)品進(jìn)行12道深加工工序，在去年實(shí)現生產(chǎn)了一萬(wàn)四千余噸，產(chǎn)值12億元，出口創(chuàng )匯實(shí)現1.2億美元。

“通過(guò)科技賦能，不斷開(kāi)發(fā)新菜品，大黃魚(yú)的價(jià)值得到全面開(kāi)發(fā)最大限度發(fā)揮大黃魚(yú)的全身價(jià)值，同時(shí)也延長(cháng)大黃魚(yú)的產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)一步促進(jìn)大黃魚(yú)養殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展”，金盛水產(chǎn)負責人介紹表示。

伴隨疫情后的經(jīng)濟復蘇和消費需求增量，具有加工便捷、產(chǎn)品多元化等優(yōu)勢的預制菜持續走俏市場(chǎng)。寧德許多加工企業(yè)抓準商機，結合“線(xiàn)上直播帶貨”和線(xiàn)下活動(dòng)等新型模式，推出品類(lèi)繁多、品質(zhì)優(yōu)良的大黃魚(yú)預制菜。據金盛水產(chǎn)相關(guān)負責人介紹，去年金盛水產(chǎn)推出的預制大黃魚(yú)在線(xiàn)上的銷(xiāo)售額就達3億元，成為寧德大黃魚(yú)電商領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊。

水清民富 漁業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護并重

寧德市約有60萬(wàn)人從事海上養殖、捕撈和加工銷(xiāo)售。早期粗放的養殖方式和泡沫設備，嚴重危害了大黃魚(yú)生長(cháng)環(huán)境，導致海上養殖效益適得其反。2018年，寧德一立足海域環(huán)境容量，組織了一場(chǎng)長(cháng)達兩年的海上養殖綜合整治。

在整治和轉型升級過(guò)程中，寧德市立足“全面清”，聚焦“規范養”，突出“長(cháng)效管”，實(shí)施海水養殖水域灘涂規劃（2018—2030年），出臺三都澳海域環(huán)境保護政策，劃定可養區、禁養區和限養區等措施，強化推進(jìn)海洋環(huán)境治理，規范養殖基地、養殖戶(hù)等海上養殖。從百姓關(guān)于哪里養、養什么、養多少、怎么養等問(wèn)題出發(fā)，針對性、動(dòng)員性展開(kāi)海洋養殖環(huán)境治理。

記者了解到，截至今年7月，海上養殖綜合整治累計投入資金45.48億元，清退和改造升級漁排共142.7萬(wàn)口、貝藻類(lèi)養殖設施54.15萬(wàn)畝，清理海漂垃圾17萬(wàn)噸。寧德市用兩年的時(shí)間，實(shí)現了256萬(wàn)畝禁養區內的養殖設施全部清退。從無(wú)序養殖導致海水渾濁，海面垃圾四處漂浮，到如今碧波萬(wàn)頃。

如今，寧德市正加快發(fā)展步伐，以建設國家級重點(diǎn)實(shí)驗室為依托，積極擴大大黃魚(yú)種業(yè)科技創(chuàng )新和良種選育等方面優(yōu)勢。今年，寧德市獲批建設海水養殖生物育種全國重點(diǎn)實(shí)驗室，這將進(jìn)一步推動(dòng)寧德市建設和筑牢大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“發(fā)展海洋經(jīng)濟”“加快建設海洋強國”是黨的二十大報告提出的要求。在近年來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，寧德市始終牢記囑托，努力做好做精漁業(yè)“種子工作”這一篇章，耕耘著(zhù)閩東海洋牧場(chǎng)的同時(shí)，豐盈著(zhù)我國的藍色糧倉。（東南網(wǎng)記者 陳楠 實(shí)習生 王瀟浚）