臺海網(wǎng)6月7日訊（海峽導報記者 張雄敏 通訊員 林婷婷 林淑云 文/圖）點(diǎn)外賣(mài)的時(shí)候，如果能同步看到餐飲店的后廚衛生情況，你是不是會(huì )更放心？最近，漳州市長(cháng)泰區的消費者可以通過(guò)外賣(mài)平臺查看“后廚直播”。這個(gè)功能給了消費者一雙“監督的眼睛”，等于給食品安全加了一道“安全鎖”。
近日，導報記者在長(cháng)泰樸桃里餐廳的后廚看到，墻上一只“天眼”正幫消費者監督每份餐食從炒制到打包的全過(guò)程。消費者從“餓了么”外賣(mài)平臺點(diǎn)擊商家主頁(yè)詳情，就能進(jìn)入“后廚直播”頁(yè)面，所有食材的取用、餐具的清洗、食物的制作過(guò)程等，通過(guò)直播都一目了然。“我點(diǎn)外賣(mài)的時(shí)候，通過(guò)‘后廚直播’看一下店鋪后廚的環(huán)境衛生，點(diǎn)得才比較放心。”經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)的楊女士很認可“后廚直播”這個(gè)功能。而對商家來(lái)說(shuō)，“后廚直播”等于店內多了一個(gè)“監督員”。樸桃里餐廳的店長(cháng)陳姣表示，“后廚直播”能督促從業(yè)人員提高自身食品安全意識，降低食品安全風(fēng)險，也有助于提升店鋪產(chǎn)品的銷(xiāo)量，對于商家來(lái)說(shuō)也是很好的宣傳。
不僅如此，餐飲商家后廚攝像頭畫(huà)面也會(huì )接入長(cháng)泰區市場(chǎng)監督管理局的管理系統和監管大屏，執法人員可通過(guò)可視化監管，第一時(shí)間發(fā)現問(wèn)題，立即提示糾錯，及時(shí)到店檢查。
據悉，外賣(mài)平臺可以增加“后廚直播”功能，得益于長(cháng)泰區創(chuàng )新實(shí)施網(wǎng)絡(luò )餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全示范項目。長(cháng)泰區市場(chǎng)監督管理局食品安全監督管理股股長(cháng)林麗娟介紹，經(jīng)過(guò)前期溝通，“餓了么”外賣(mài)平臺為長(cháng)泰區的餐飲店增加“后廚直播”功能。隨后，長(cháng)泰區市場(chǎng)監督管理局協(xié)調轄區餐飲店入駐該外賣(mài)平臺時(shí)，同步將店內后廚的監控視頻接入該外賣(mài)平臺的“后廚直播”平臺內，方便消費者同步看到餐飲店的后廚衛生情況。
據了解，長(cháng)泰區已有14家餐飲店在外賣(mài)平臺開(kāi)通“后廚直播”功能。
