近日，湖里區市場(chǎng)監管局開(kāi)展年夜飯、旅游團餐等餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項檢查，對此前發(fā)現存在食品安全風(fēng)險的餐廳逐一組織“回頭看”檢查，落實(shí)“閉環(huán)式”監管；并就禽畜肉、水果、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種，對農貿、批發(fā)市場(chǎng)、酒店、商超、網(wǎng)紅餐廳等開(kāi)展快速檢測，保障百姓節日餐桌食品安全。
在此前的食品安全監督檢查中，執法人員發(fā)現殿前轄區一家旅游團餐接待酒樓后廚存在粗加工區生、熟清洗水池混用，且未有標簽標識；餐飲器具清潔消毒不完全，且部分消毒后的餐具未盛放在密閉保潔柜中；冰箱內生熟食品混放、半成品沒(méi)有生產(chǎn)日期等問(wèn)題，可能造成生熟食交叉感染。此外，該酒樓后廚還有一名工作人員未持有效健康證明。執法人員依法對該餐廳進(jìn)行立案調查。此次行動(dòng)中，執法人員重點(diǎn)對該酒樓進(jìn)行了“回頭看”檢查?，F場(chǎng)情況顯示，在執法人員的指導下，該酒樓對食品安全隱患問(wèn)題逐一完成了整改，那名未持有健康證的員工也取得了證件。
1月15日以來(lái)，湖里區市場(chǎng)監管部門(mén)共檢查轄區食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位292家次，發(fā)現問(wèn)題線(xiàn)索17條，已完成整改17條，立案2起；開(kāi)展快速檢測158批次，檢測結果全部合格。（來(lái)源：廈門(mén)日報；記者 陳泥 通訊員 陳瓊英）
