“鷺品”成為我市首個(gè)全域公用品牌 已建立“標準+評價(jià)+品牌”支撐體系
工作人員正在進(jìn)行食品抽檢。
為推動(dòng)符合供廈食品安全標準產(chǎn)品上市，逐步打造供廈食品品牌形象，市食安辦、市市場(chǎng)監管局還授權食安聯(lián)，向國家知識產(chǎn)權局商標局申請注冊了“鷺品”公共品牌作為供廈食品標識。據了解，“鷺品”也是我市首個(gè)全域公用品牌。此外，為加快推動(dòng)供廈食品上市銷(xiāo)售、規范供廈食品評定和“鷺品”貼標，市市場(chǎng)監管局審議通過(guò)了食安聯(lián)提交的《供廈食品評定規范》《供廈食品“鷺品”標識使用辦法》兩項重要的制度。
“鷺品”的評定有一套完整的標準體系，目前，“鷺品”建立了以供廈食品團體標準為基礎、以合格評定為手段、以“鷺品”品牌為形象的“標準+評價(jià)+品牌”工作模式，構建了以標準體系、評價(jià)體系、監督體系為基礎的三大支撐體系。
“在基地規模、水土環(huán)境、農產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節、產(chǎn)品出品品質(zhì)，包括全鏈條追溯方面都制定了嚴格的標準，達到要求且申報成功不是一件容易的事。”廈門(mén)元初食品有限公司副總裁金星表示，“鷺品”標準讓企業(yè)對產(chǎn)品準入過(guò)程的把控有更高的要求，以確保為消費者提供更好的產(chǎn)品。
目前，全市共有213種產(chǎn)品通過(guò)評定，獲準加貼供廈食品“鷺品”標識，品種覆蓋米、油、肉、水果等大宗食品和土筍凍等地方特色食品。相關(guān)產(chǎn)品已陸續在元初食品、夏商民興超市、山姆會(huì )員超市等商超上市銷(xiāo)售。
供廈食品如何貼上“鷺品”標識？
●自愿申請 申請人向食安聯(lián)提交申請書(shū)、證照、產(chǎn)品介紹等申請材料，并對其產(chǎn)品符合供廈食品安全標準進(jìn)行自我聲明。
●現場(chǎng)評審 食安聯(lián)組織專(zhuān)家或委托第三方評價(jià)機構開(kāi)展現場(chǎng)檢查，對申請人的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境條件、工藝流程、質(zhì)量管理等進(jìn)行檢查，對產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測，檢查結果形成報告，提交供廈食品安全標準審查委員會(huì )進(jìn)行審查。
●授權使用 標準審查委員會(huì )審查通過(guò)后，食安聯(lián)將與申請人簽署合同，授予“鷺品”標識使用權。
貼有“鷺品”標識的中綠大米產(chǎn)品將在大潤發(fā)超市以及企業(yè)的線(xiàn)上平臺銷(xiāo)售。
目前已發(fā)布42項“供廈標準” 平均每個(gè)產(chǎn)品有31項指標嚴于國標
據市食安聯(lián)介紹，截至目前，廈門(mén)已制訂發(fā)布42項“供廈標準”，其中《短保質(zhì)期糕點(diǎn)出廠(chǎng)檢驗和留樣技術(shù)規范》團體標準為全國首創(chuàng )，食品生產(chǎn)加工小作坊衛生規范、分餐制管理規范、餐飲外賣(mài)一次性封簽管理規范等多項標準為全省首創(chuàng )，“土筍凍”供廈團體標準將上升為福建省地方標準。
在42項供廈標準中，16個(gè)農產(chǎn)品標準共有500多項安全指標嚴于國家標準，平均每個(gè)產(chǎn)品有31項指標嚴于國標。以最常見(jiàn)的水果——蘋(píng)果為例，由于擔心農殘超標，大多數市民會(huì )選擇削皮吃果，“鷺品”蘋(píng)果的農藥殘留檢測項目要比蘋(píng)果國家食品安全標準多了整整37項，食品安全指標要大大嚴于國標。在沃爾瑪廈門(mén)山姆會(huì )員商店內，記者發(fā)現貨架上正在售賣(mài)的一款甘肅蘋(píng)果已經(jīng)貼上了“鷺品”標識，店內工作人員介紹，由于“鷺品”執行了更加嚴格的農殘檢測，這款蘋(píng)果完全可以不削皮直接吃。
同樣是水果，枇杷的供廈食品安全標準也有25項農藥殘留限量指標嚴于國家食品安全標準，主要采納了農業(yè)農村部食用農產(chǎn)品風(fēng)險監測項目、臺灣地區《農藥殘留容許量標準》等更為嚴格的標準。
作為廈門(mén)第一批申請“鷺品”的商家，沃爾瑪廈門(mén)山姆會(huì )員商店8月以來(lái)陸續上架了貼有“鷺品”標識的肉類(lèi)、水果等食品。記者注意到，在貼有“鷺品”標識的豬肉產(chǎn)品貨架正上方，商家專(zhuān)門(mén)制作的指示牌上也特別注明:“豬五花肉等10種豬肉產(chǎn)品現已通過(guò)《供廈食品——豬肉》標準評定，該標準共有9項污染物和獸藥檢測指標嚴于國家標準……”
“‘鷺品’意味著(zhù)嚴縝的評價(jià)過(guò)程和高水平的評價(jià)標準，它代表食品質(zhì)量可靠，安全有保障，彌補了市場(chǎng)信息不對稱(chēng)的缺陷。”臺資企業(yè)佳格食品(廈門(mén))有限公司前不久提交了在食用油產(chǎn)品上使用“鷺品”標識的申請。企業(yè)總經(jīng)理黃國煌說(shuō)，“相信高標準高品質(zhì)的定位，會(huì )為‘鷺品’積累一批忠誠度較高的‘品牌粉絲’，實(shí)現品牌形象價(jià)值和口碑價(jià)值的最大化。”
嚴格審查保障“鷺品”質(zhì)量 持續調研宣傳擴大影響力
首批“鷺品”上市后，廈門(mén)食品行業(yè)普遍看好“鷺品”的未來(lái)前景，企業(yè)提交申請的熱情高漲。據了解，全市目前通過(guò)供廈食品“鷺品”評定的213個(gè)產(chǎn)品，大米、食用油、豬肉、牛肉等民生大宗產(chǎn)品占83.6%。
為發(fā)動(dòng)企業(yè)參與評定，市食安聯(lián)專(zhuān)門(mén)制定了供廈食品申報評定指南和規程，通過(guò)“食安廈門(mén)”微信公眾號廣泛傳播，并借助食品安全培訓會(huì )等場(chǎng)合，向企業(yè)介紹供廈標準體系建設情況。目前，夏商、元初、山姆、叮咚買(mǎi)菜等企業(yè)均對供廈標準發(fā)布進(jìn)度表示密切關(guān)注并積極跟進(jìn)申請評定。
“我們對申請評定企業(yè)進(jìn)行全面審查，除企業(yè)規模、證照資質(zhì)、自我聲明等外，對管理體系認證情況、食品安全管理能力等進(jìn)行重點(diǎn)審核，對不符合要求的不予通過(guò)。”市食安聯(lián)相關(guān)負責人介紹。同時(shí)，市食安聯(lián)也組織專(zhuān)家，對廈門(mén)本地申報企業(yè)的農產(chǎn)品基地、食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現場(chǎng)檢查，并委托檢測機構進(jìn)行了產(chǎn)品抽檢。目前，共現場(chǎng)檢查企業(yè)13家，抽檢產(chǎn)品84批次，其中合格82批次，不合格2批次。
“隨著(zhù)供廈食品標準體系建設不斷深入，于企業(yè)而言，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品有了自證品質(zhì)、脫穎而出的機會(huì )；于消費者而言，‘菜籃子’的安全和品質(zhì)有了更高保障，群眾獲得感更多、幸福感更實(shí)。”饒滿(mǎn)華表示。下一步，市場(chǎng)監管部門(mén)將結合日常監管和監督檢查，及時(shí)發(fā)現供廈食品存在的風(fēng)險隱患，并將發(fā)現的隱患及時(shí)通報食安聯(lián)，由食安聯(lián)指導和幫助企業(yè)落實(shí)整改，強化風(fēng)險管控，提升產(chǎn)品質(zhì)量；同時(shí)，一方面主動(dòng)開(kāi)展調研，了解“鷺品”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)需求，從信用激勵、追溯監管等方面制定支持措施，激發(fā)企業(yè)評定積極性，另一方面持續加大“鷺品”宣傳力度，擴大“鷺品”影響力，打造屬于廈門(mén)自己的食品安全金字招牌。
【數據】
●目前我市共有27家企業(yè)的213個(gè)產(chǎn)品通過(guò)供廈食品“鷺品”評定，其中大米、食用油、豬肉、牛肉等民生大宗產(chǎn)品占83.6%。
●在42項供廈標準中，16個(gè)農產(chǎn)品標準共有500多項安全指標嚴于國家標準，平均每個(gè)產(chǎn)品有31項指標嚴于國標。
【亮點(diǎn)】
“鷺品”標識
標識中最搶眼的是振翅飛翔的鷺鳥(niǎo)形象，象征“鷺島”和“鷺品”；標識右側的“點(diǎn)贊大拇指”圖形象征供廈食品是高標準的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同時(shí)又形似翻卷的海浪，顯示廈門(mén)海濱城市的特點(diǎn)；圖標以金色、綠色為主色調，綠色代表健康生態(tài)，金色代表豐收富足，寓意供廈食品帶給市民更安全的保障、更優(yōu)良的品質(zhì)。
